Самая дорогая пряность в мире, выращивается в Молдове. История со вкусом шафрана от фермера Александру Другуша, клиента Microinvest

Шафран, известный как «красное золото», является одним из самых ценных растений во всем мире. Говорят, что Клеопатра использовала его в косметике, Александр чел Маре — для лечения ран после сражений, а великий древнегреческий целитель Гиппократ, а так же поэты Гомер и Шекспир упоминали в своих книгах об удивительных свойствах растения «crocus sativus». Итальянское ризотто и испанская паэлья с шафраном входят в число самых вкусных блюд элитных ресторанов мира.

После нескольких лет работы за границей молодой предприниматель Александру Другуш решил выращивать знаменитую средиземноморскую пряность дома, в Молдове. Сегодня у него плантация площадью более 60 аров и прекрасный опыт сбора этой пряности прямо в сердце Молдовы. Для развития своего дела он обратился за финансовой поддержкой к компании Microinvest, которая поверила в его начинание и сегодня стала одним из надежных партнеров.

Как появился бизнес «Bioșofran» ООО?

Идея пришла после беседы с другом о возвращении домой из-за границы. Мы тогда поговорили о многом, и в итоге твердо решили, что хотим выращивать шафран и развивать свое дело дома. Долго не раздумывали, сделали подробный анализ рынка, способов выращивания этого растения и купили 500 луковиц из Голландии для посадки. Уже через год мы увидели, что растение отлично адаптировалось к нашему климату и почве, и мы даже собрали первый урожай. В 2021 году мы открыли компанию «Bioșofran» ООО и посадили 25 000 новых луковиц. Никаких знакомств, связей или больших денег, только желание и самоотверженность.

Говорят, чтобы получить один килограм шафрана, требуется более 250 000 цветков. Расскажите про выращивание и сбор этого драгоценного растения?

Да, действительно, выращивание и сбор урожая шафрана – дело очень кропотливое. Именно по этой причине он такой драгоценный. В целом шафран неприхотлив и может выращиваться в любом климате и почве. Он очень хорошо адаптировался к нашим условиям. Шафран – многолетнее растение, развивающееся из луковиц, с периодом вегетации до 11 лет. Для хорошего плодоношения луковицы необходимо пересаживать раз в 4 года. Готовый продукт представляет собой темно-красные рыльца, которые извлекаются из цветка. Их можно сушить естественным образом или в духовке (для производства порошка). Мы выбираем натуральный вариант – сушку при комнатной температуре в течение 7 дней и реализацию в виде рылец. На самом деле, это самый лучший шафран. Порошок часто может быть поддельным. Работаем всей семьей, все делаем вручную, с терпением и душой.

Для чего используется шафран и какую волшебную пользу он приносит?

Первое и основное применение шафрана — кулинария. Он придает блюдам красивый цвет и специфический, натуральный аромат. Величайшие повара мира используют его в своих блюдах. Помимо кулинарии, шафран широко используется в косметологии для лечения угревой сыпи, минимизации морщин. Его чудодейственные свойства применяются и в медицине для укрепления иммунитета, оздоровления нервной системы, функций желудочно-кишечного тракта, как болеутоляющее, противокашлевое и др. Золотое правило – использовать его экономно. В Республике Молдова — это относительно новый продукт с потенциалом развития. Нашими клиентами в основном являются юридические лица. Мы сотрудничаем с известными сетями ресторанов, которые готовят фирменные блюда с шафраном. Также, мы обсудили предложения о сотрудничестве с производителями косметики и даже производителями вина. В некоторых странах мира необычное сочетание вина и шафрана довольно популярно. Комбинация очень интересная, как по вкусу, так и по аромату.

Какова роль Microinvest в развитии вашего бизнеса?

Компания Microinvest оказала нам финансовую поддержку при закупке первой партии луковиц шафрана в 2021 году. Мы воспользовались продуктом Business Rapid. Решение получили очень быстро. Подали документы, по телефону провели анализ и в тот же день у нас было решение. У нас отличное эффективное сотрудничество. И самое главное – Microinvest был практически единственным, кто поверил в нас и нашу идею. Некоторые из банков, к которым мы обратились, не очень восприняли эту идею. У нас в стране говорят, что без денег и знакомств ничего не сделать. Я не согласен. У нас изначально не было ни денег, ни знакомых, которые могли бы нам помочь. Но мы ответственно подошли к финансированию и у нас получилось.

Что бы вы посоветовали молодым предпринимателям из сельского хозяйства?

Я всегда скептически относился к кредитам на покупку ненужных вещей, которых можно избежать. Ответственные кредиты являются обязательными для развития бизнеса. На самом деле нелегко запустить и построить свое дело, но когда есть желание и интерес все идет как надо. За нашим бизнесом стоит тяжелая работа моего партнера и наших семей. Нам еще многое предстоит сделать, но мы движемся вперед и ставим большие цели. Для их достижения нужно желание и самоотверженность, и конечно же ответственные партнеры, которые заботятся о своих клиентах.

*Microinvest – единственная небанковская кредитная организация в Молдове, обладающая международным сертификатом защиты клиентов. Этот сертификат подтверждает ответственный и прозрачный процесс кредитования, основанный на принципах уважительного обслуживания клиентов, справедливом и равноправном отношении к ним.