Кто бы мог подумать, что один торт для праздника положит начало целому кондитерскому бренду? Именно так Мирела Алекса, вдохновлённая семейными традициями, основала Miller’s Cake – кондитерский бренд, который сегодня известен своим фирменным стилем, 12 уникальными вкусами тортов и широким ассортиментом изысканных десертов.
Узнай из этого интервью, какие тренды сейчас актуальны в мире десертов, какие рекорды успела поставить команда Miller’s Cake, откуда Мирела черпает энергию для развития, и как сотрудничество с Microinvest превратилось в крепкое партнёрство, ставшее основой для реализации самых амбициозных целей.
Мирела, как у вас появилась идея создать собственный бренд сладостей в Молдове?
У нас семейный бизнес, который мы развиваем вместе с моим отцом. В 2007 году он открыл первый ресторан. С тех пор наша цель – не просто обслуживать гостей, а создавать для них особенные моменты, дарить эмоции, которые остаются в памяти. А в 2013 году родилась новая идея – компания, которая предлагала бы кэнди бар для праздников. Особенно это стало находкой для клиентов, живущих за границей и организующих торжества на расстоянии. Именно тогда всё закрутилось: один торт, затем другой – побольше, с другой начинкой, с другим декором. И вдруг из простой попытки родилось нечто большее – целое направление. Так появился бренд Miller’s Cake – с любовью, с историей, с характером.
Какие десерты можно найти в вашей кондитерской?
Miller’s Cake – это индивидуальные, авторские десерты, в которых сочетаются вкус, эстетика и внимание к деталям. У нас можно попробовать капкейки, кейкпопсы, макаронс, пироги, муссы из бельгийского шоколада, тарталетки – всё в разнообразных вкусах. Мы также предлагаем веганские десерты, чтобы каждый наш гость нашёл что-то по вкусу. Отдельная гордость – наша коллекция тортов, целых 12 вкусов. Каждый по-своему особенный, от классического «Red Velvet» до нежного «Banana & Caramel», «Oreo Cake» и других.
Какие тренды вы заметили в кондитерском мире? Что выбирают клиенты чаще всего?
Есть вкусы, которые вне времени – например, шоколадный торт с вишней. Для мероприятий всё чаще выбирают лёгкие, освежающие вкусы. Один из самых популярных – наш «Vanilla Cake» со свежей клубникой, ванильными бисквитами и кремом из маскарпоне. Безусловно, в топе по-прежнему и «Red Velvet» – его часто заказывают для разных праздников. Но особенно радует новая тенденция: клиенты всё чаще открыты к экспериментам. Именно поэтому мы создали линейку тортов с экзотическими вкусами – «Chocolate Passion», «Pinna Colada». Это десерты, которые удивляют и запоминаются.
Был ли в практике Miller’s Cake заказ, который стал по-настоящему запоминающимся?
Мы в команде любим ставить амбициозные цели и каждый раз превосходить самих себя. Один из самых впечатляющих рекордов – торт весом 40 кг. Он был выполнен в итальянском стиле, из двух вкусов: классический «Red Velvet» и наш фирменный авторский вкус Miller’s Cake. Диаметр торта составил около 1,8 метра – почти как полноценный стол! Особую атмосферу придал момент, когда жених и невеста сами украшали его свежими фруктами прямо на глазах у гостей.
Мирела, в чём секрет такого успеха и безграничной энергии?
В первую очередь я благодарна своему отцу, который много лет назад основал наш семейный бизнес. Он всегда рядом – поддерживает, советует и вдохновляет. Думаю, это и есть один из ключевых факторов моего успеха. А если говорить об энергии – она исходит от нашей команды. В Miller’s Cake работают молодые, амбициозные и невероятно заряженные люди. Я уверена: 90% нашего успеха – это именно они. Их внутренняя мотивация, креативность и желание расти каждый день – вот что действительно двигает нас вперёд.
С чего началось ваше сотрудничество с Microinvest и как вы его оцениваете?
О Microinvest мы знали давно – в этом, безусловно, заслуга сильного бренда, который формирует узнаваемость и доверие. Решение о начале сотрудничества было достаточно спонтанным, но мы рады, что оно оказалось успешным. Вместе нам удалось реализовать поставленные цели, и сегодня мы уверенно называем Microinvest своим надёжным партнёром. Особенно ценим оперативность и простоту процессов: в любой важный момент мы знаем, что можем рассчитывать на поддержку – без лишней бюрократии и долгих ожиданий.
Какой совет вы бы дали начинающим предпринимателям?
Не бойтесь! Ошибки – это часть пути, и в этом нет ничего страшного. Главное – не сдаваться. Мы тоже проходили через сложности: были и сгоревшие коржи, и пересушенные бисквиты, и ошибки в декоре. Всё это стало для нас ценным опытом. Редко, когда всё получается идеально с первого раза – и это абсолютно нормально. Самое важное – дисциплина. Именно она помогает двигаться вперёд даже тогда, когда сложно. Результат обязательно придёт. Может, не сразу, но, если вы верите в своё дело и продолжаете идти, он будет. И будет стоить всех усилий.
*Microinvest – единственная финансовая организация в Молдове, обладающая международным сертификатом GOLD в области защиты клиентов. Он подразумевает ответственный и прозрачный процесс кредитования, честное финансирование и конструктивный подход к любому запросу.
